Bagi anda pencinta kue, atau yang suka hunting mencari tahu macam jenis kue. Anda pantas mencari tahu apa sebenarnya jenis kue yang satu ini. Yaa..kue “setan” atau orang menyebutnya sebagai Devil Cake.
Dari visualnya saja kalau diamati seperti memiliki sesuatu yang aneh. Tetapi bukan aneh yang berbau mistis ya. Orang akan mengatakan aneh jika belum mencobanya. Namun, jika aroma sudah menusuk hidung, pasti akan memanggil lidah untuk mencicipinya.
Bagi kalian yang “pinisirin” akan cake jenis yang satu ini, mari kita intip apa sih kue setan ini?
Muncul kue setan ini menurut informasi dari para pelaku bisnis kue, sudah sangat berumur. Dapat dikatakan sebagai kue yang sudah sudah senior.
“Kue ini menjadi sangat terkenal karena memiliki tekstur yang menggoda lidah”, ujar ms Zoe, pemilik dapoer aleen.
Devil Cake menurutnya sudah ada sejak sekitar abad ke-20. Kurang lebih pada tahun 1902. Bahkan, resepnya telah cetuskan oleh salah seorang yang bernama Sarah T.Rorer. Dalam resep itu disebutkan ada rahasia untuk membuat kue ini seperti “setan” yakni dengan menggunakan cuka atau buttermilk untuk mengeluarkan antosianin di dalam cokelat, yang kemudian akan membuat cake jadi berwarna merah.
Namun, disisi lain adap pemerhati lain yang menyebut bahwa resep dapat dipadukan dengan soda kue dan cokelat bubuk. Hal itu dimaksudkan untuk menaikkan pH, yang berdampak mempergelap warna kue.
